在冷链产品中，大多数生鲜农产品需要进行保鲜，而几乎所有药品都需要保持其生物活性，所以冷链物流实际是农产品物流和医药物流的另一个维度。
以农产品为例，全程冷链涉及采购、商品流通、终端零售等环节，涉及多个行业参与者
上游：冷链设备制造商、冷链技术提供商，如各种冷机企业
生产型企业：速冻食品制造商、奶制品、肉类加工厂等
仓储流通：如冷库企业、运输公司、配送中心
终端零售：连锁超市、连锁餐饮、农贸市场等
冷链物流中，根据温度的不同，运输的食品又可分为常温、冷藏、冰温、冷冻以及超冷链食品
由于医药品冷链物流与食品物流在物流渠道上并无交叉，且具有较高的专业性，本文将主要聚焦于农产品物流。
农产品的冷链物流，一般分为冷冻（藏）加工、储藏、冷冻（藏）运输以及冷冻（藏）销售四个部分，其主要流程如下图所示：
而在整个冷链的流程中，不仅仅涉及运输过程，还涉及从原材料采集到终端的整个过程，是一个较为复杂的系统。这个系统涉及到众多设备。